Инспекционный орган по безопасности продуктов питания и Министерство здравоохранения Армении выступили с совместным заявлением, представив результаты лабораторного исследования по факту массовых отравлений в заведениях сети пиццерий «Ташир Пицца».
В период 4-9 ноября была зафиксирована вспышка инфекционных заболеваний, были госпитализированы 179 человек, 35 из которых – в возрасте до 18-ти лет. 82 больных проходили лечение в Наццентре инфекционных болезней, 76 – в республиканском медцентре «Армения», 12 – в Институте хирургии Микаеляна, 1 – в медцентре Арарата, 2 – в медцентре Мартуни, 4 – в медцентре Абовяна и 2 – в медцентре Иджевана. По положению на 9 ноября из больниц выписаны 111 пациентов, стационарное лечение получают 64 человека, из них 26 – в возрасте до 18-ти лет.
По результатам эпидемиологических исследований, проведенных Наццентром по контролю и профилактике заболеваний, выяснилось, что все больные являются посетителями филиалов сети общественного питания «Ташир Пицца».
В заведениях общественного питания, принадлежащих ООО «Ташир Пицца», для лабораторных анализов были взяты образцы из окружающей среды и продуктов питания, а также биообразцы.
В результате лабораторного исследования в 4 образцах питьевой воды отклонений не обнаружено, в 14-ти из 40 образцов, взятых с поверхностей, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), в двух из 24 биообразцов, взятых у работников, обнаружены бактерии salmonella enteritidis, в 9-ти из 26 взятых и сотрудников носоглоточных мазков выделен стафилококк. В 3-х из 16-ти образцах продуктов питания бактериологическая экспертиза выявила стафилококк и сальмонеллу (в курином мясе – staphylococcus aureus, в салате «Цезарь», соусе, маринованных грибах, колбасе, колбасной нарезке, вареных грибах, тертом сыре, куриной начине – salmonella enteritidis).
В 7-ми из 9-ти образцах кала, взятых у больных, проходящих лечение в Национальном инфекционном центре, а также в 4-х из 5-ти образцах кала, взятых у госпитализированных в Институте хирургии Микаэляна, обнаружены банктгерии salmonella enteritidis
Инспекторы регулятора в филиалах сети общественного питания взяли для экспертизы образцы готовой продукции и сырья. Взяты также образцы с поверхностей и инвентаря, соприкасающихся с пищей. На месте было исследовано санитарно-гигиеническое состояние пунктов общественного питания, собрана информация о происхождении используемого сырья. Деятельность двух филиалов – на Северном проспекте и на улице Ханджяна в Ереване – была немедленно приостановлена. В ходе проверок 5-го ноября ООО «Ташир пицца» приостановила деятельность всех своих филиалов.
По результатам проведенных по бактериологическим показателям лабораторных анализов, полученных из ГНКО «Республиканский центр ветеринарно-санитарных и фитосанитарных лабораторных услуг», установленным нормам не соответствуют
Полуфабрикат куриного мяса для салата «Цезарь» и вареное куриное мясо – по показателю золотистого стафилококка
Куриная грудинка и мароль – по показателям сальмонеллы
Говяжий фарш – по показателю бактерии Listeria monocytogenes.
Сопоставив полученную по результатом анализов информацию, специалисты Инспекционного органа начали проверки также в ООО «Отец и сын Авакяны», производящем используемый в сети «Ташир пицца» майонез и ООО «Саратовкий птицекомбинат «Курников», поставляющем куриное мясо.
В этих компаниях также взяты образцы майонеза и куриного мяса, которые переданы на экспертизу.
